Dezembro 21, 2010 | Visitas: 5
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Morcela de Arroz
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Ingredientes
  • •200 g de morcela de arroz de Leiria
  • •1 dl de óleo
  • •150 g de maçãs
  • •150 g de batata cozida com pele
  • •200 g de couve lombarda
  • •1 dl de azeite
  • •1 dl de vinho branco
  • •1 colher de chá de mostarda

Preparacao
  1. Corte a couve lombarda em tiras finas (juliana) e coza-a durante 5 minutos, em lume brando, em vinho branco com 50 g de maçãs (cortadas aos cubos), uma colher de mostarda, sal e pimenta.
  2. Depois de tudo cozido, deixe arrefecer e coloque no fundo do prato onde vai servir.
  3. Frite a morcela ou se preferir leve ao forno durante alguns minutos até estar tostada.
  4. Corte as restantes maçãs (com a pele) em meias luas.
  5. Salteie em manteiga com um pouco de óleo.
  6. Junte a batata (já pelada e cozida) cortada em meias luas e deixe ganhar cor.
  7. Envolva as maçãs e batatas com a morcela e coloque sobre a couve salteada.
  8. Acompanhe com Ruby ou Vintage Character

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