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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 0
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Mostarda Brassica sinapis
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Preparacao
  1. Existe em pó e sob formas preparadas. São populares as de preparação inglesa, francesa, alemã e americana. As sementes podem ser brancas, pretas ou castanhas – estas últimas contêm os óleos mais picantes e são geralmente usadas nos pratos indianos, mas podem dar gosto também a estufados de criação, caça ou carne de porco. A mostarda inteira em boiões (à antiga) é útil para misturar em molhos cremosos e condimentar bifes.
  2. Francês = moutarde, Inglês = mustard, Espanhol = mostaza, Italiano = senape

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