Janeiro 3, 2011 | Visitas: 0
Mostarda Brassica sinapis
Autor: MaisReceitas.com
Preparacao
- Existe em pó e sob formas preparadas. São populares as de preparação inglesa, francesa, alemã e americana. As sementes podem ser brancas, pretas ou castanhas – estas últimas contêm os óleos mais picantes e são geralmente usadas nos pratos indianos, mas podem dar gosto também a estufados de criação, caça ou carne de porco. A mostarda inteira em boiões (à antiga) é útil para misturar em molhos cremosos e condimentar bifes.
- Francês = moutarde, Inglês = mustard, Espanhol = mostaza, Italiano = senape