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Setembro 17, 2011 | Visitas: 3
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MOSTARDA INGLESA
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Ingredientes
  • 1 copo de sementes escuras de mostarda
  • ¼ de copo de sementes amarelas de mostarda
  • 1 copo de cerveja preta
  • 1¼ copo de vinagre de vinho branco
  • 1 copo de mostarda em pó
  • 1 copo de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de noz-moscada em pó
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de café de açafrão

Preparacao
  1. Num recipiente misture os grãos de mostarda com a cerveja e o vinagre. Deixe repousar durante 48 horas. Vigie esporadicamente, para ver se as sementes estão completamente cobertas com liquido, se for necessário adicione mais.
  2. Dissolva a mostarda em pó na água e deixe assentar durante 20 minutos. Deite todos os líquidos e todos os outros ingredientes num copo liquidificador e, misture bem até obter um creme, durante 4 a 6 minutos.
  3. Transfira a mostarda para frascos e deixe-a repousar durante 3 ou 4 semanas antes de a usar.
  4. Dica: Pode variar o paladar da mostarda, se mudar as especiarias usadas, ou até mesmo adicionar ervas aromáticas.
  5. O processo de confecção é sempre o mesmo

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