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Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 3
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Mousse de Caramelo
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Ingredientes
  • 5 dl de leite
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 200 grs de açúcar
  • + 8 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. – Coloque as folhas de gelatina em ½ chávena almoçadeira de leite e leve ao lume brando mexendo sempre até se dissolverem, e retire do lume.
  2. – Bata muito bem as 6 gema com a colher de sopa de amido de milho, e junte aos poucos mais ½ chávena de leite, mexa bem e, leve ao lume, mexendo sempre até engrossar mas sem deixar ferver.
  3. – Retire do lume e junte a gelatina com o leite.
  4. – Com os 200 grs de açúcar prepare o caramelo, e misture ao preparado anterior mexendo muito bem.
  5. – Bata as 6 claras em castelo, e junte as 8 colheres de sopa de açúcar batendo bem, quando estiverem bem firmes, adicione ao preparado anterior, sem bater mas envolver.
  6. – Deite o preparado numa taça ou em tacinhas individuais, leve ao congelador por 1 hora.
  7. – Passado esse tempo retire do congelador e ponha no frigorífico.

 

 

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