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Outubro 13, 2009 | Visitas: 3
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MOUSSE DE CARANGUEJO
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Ingredientes
  • ½ kilo de caranguejo;
  • 1 e ½ xícara (chá) maionese;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • sal a gosto;
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor;
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 2 claras.

Preparacao
  1. Coloque os ingredientes no liquidificador com exceção da gelatina da água das claras e do açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve. Amoleça a gelatina na água por alguns minutos e leve ao fogo bem baixinho (ou em banho-maria) mexendo sempre até dissolver. Junte ao creme de caranguejo batido a gelatina dissolvida misturando bem. Bata as claras em neve firme e acrescente também ao creme de carangueijo misturando delicadamente. Coloque em uma forma para mousse ou em várias forminhas molhadas com um pouco de água. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até que estejam firmes. Desenforme sobre ninhos de alface e sirva com torradinhas.

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