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Janeiro 2, 2010 | Visitas: 2
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MOUSSE DE CHOCOLATE BICOLOR
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Ingredientes
  • (8 PESSOAS)
  • 8 ovos
  • 100 gr de glaçucar
  • 90 gr de chocolate branco em barra
  • 90 gr de chocolate amargo em barra
  • 50 gr. de manteiga
  • Creme Inglês:
  • 500 ml de leite
  • 6 gemas
  • 100 gr de açúcar

Preparacao
  1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates. Bata as claras em neve bem firme e adicione às duas misturas de chocolate. Coloque as duas mousses, alternadamente, em uma taça e leve, coberta com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
  2. Creme Inglês:
  3. Misture o leite, as gemas, levemente batidas, e o açúcar. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.

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