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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Mousse de Chocolate com Waffles e Avelãs
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de chocolate para mousse
  • 50 g de Vaqueiro
  • 5 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 2 dl de natas
  • 1 pacote de bolachas waffles
  • 50 g de avelãs
  • Para o caramelo :
  • 50 g de açúcar
  • água
  • óleo Vaqueiro

Preparacao
  1. Parta o chocolate em quadrados, junte-lhe a Vaqueiro também em pedaços e derreta durante 50 s no microondas ou sobre o lume, em banho-maria.
  2. Entretanto, separe as gemas das claras e bata as primeiras com o açúcar até ficarem fofas e esbranquiçadas. Adicione-lhes o chocolate derretido e misture bem.
  3. À parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no creme anterior.
  4. Bata também as natas até estarem espessas e misture-as delicadamente na mousse.
  5. Pique grosseiramente as bolachas na picadora e reserve.
  6. Esfregue as avelãs num pano para lhes retirar a pele e, antes de as picar na picadora, saltei-as numa frigideira com um pouco de Vaqueiro. Ficam muito mais perfumadas e crocantes.
  7. Distribua a mousse por copos altos (tipo flute), em camadas alternadas com bolachas e avelãs, picadas.
  8. Leve ao frigorífico e enquanto refresca aproveite para fazer uns “cabelos” de caramelo, para decorar esta magnífica sobremesa.

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