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Novembro 20, 2010 | Visitas: 1
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Mousse de Chocolate Gelada
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Ingredientes
  • •300 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •150 grs. de açúcar
  • •5 dl de natas
  • •7 ovos
  • •2,5 dl de leite gordo quente
  • •7 folhas de gelatina incolor
  • •morangos q.b.

Preparacao
  1. Bata as gemas com o açúcar e acrescente o leite quente, em fio e sem parar de bater.
  2. Leve o preparado ao lume, em banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar um pouco, mas, sem deixar ferver.
  3. Retire do lume e junte de imediato as folhas de gelatina, previamente demolhadas e espremidas.
  4. Mexa o preparado até arrefecer um pouco.
  5. Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
  6. Incorpore o chocolate derretido ao preparado anterior.
  7. Bata as natas em chantilly.
  8. Envolva delicadamente as natas ao preparado.
  9. Distribua a mousse por pequenas formas e leve ao congelador durante 4 horas.
  10. Retire 15 minutos antes de servir e desenforme.
  11. Sirva a mousse acompanhada com molho de chocolate (ver receita), e decorada com morangos.

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