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Novembro 20, 2010 | Visitas: 4
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Mousse de Figos Frescos
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Ingredientes
  • •4 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •1 kg de figos frescos
  • •100 g de açúcar
  • •1 dl de água
  • •1 folha de gelatina incolor
  • •1 dl de vinho do Porto branco doce
  • Para a decoração
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat (bater em chantilly com um pouco de açúcar em pó)
  • •150 g de amoras ou framboesas frescas

Preparacao
  1. Com cuidado descascar os figos.
  2. Cortá-los ao meio e ponha-os numa tigela.
  3. Misturar o vinho do Porto com a água, juntar o açúcar e mexer até que este esteja dissolvido completamente.
  4. Regar os figos com este preparado e deixar a macerar cerca de 4 horas.
  5. Passar o preparado de figos com a varinha mágica e reservar.
  6. Dissolver a gelatina em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.
  7. Juntar ao preparado de figos e misturar bem com uma colher de pau.
  8. Bater as Natas para Bater Parmalat bem frias em chantilly.
  9. Envolver delicadamente ao preparado anterior.
  10. Deitar a mousse em taças individuais e levar ao frigorífico cerca de 4 horas.
  11. Na hora de servir, desenformar a mousse em pratinhos.
  12. Decorar com frutos vermelhos e rosetas de chantilly.
  13. Servir de seguida.

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