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Outubro 10, 2005 | Visitas: 5
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Mousse de Framboesa
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Preparacao
  1. A framboesa é um fruto de características semelhantes às do morango, que tanto cresce no estado selvagem, em bosques, como pode ser cultivado nos jardins.
  2. folhas de gelatina branca, 800 g de framboesas frescas, 1 lata de leite condensado e 3 claras à temperatura ambiente.
  3. Corte as folhas de gelatina em pedaços e po¬nha de molho em água fria durante 20 mi¬nutos. Escorra-a entre os dedos e dissolva em 2 colheres (sopa) de água quente. Limpe as framboesas, passe rapidamente por água dentro de um passador e escorra sobre um pano dobrado. No liquidificador bata o leite condensado com 600 g de framboesas. Junte a gelatina e misture até esta ficar bem incor¬porada. Fora do liquidificador, adicione as claras batidas em castelo firme, misturando–as gradual e delicadamente, sem bater. Di¬vida o doce por taças individuais e guarde no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Decore com as restantes framboesas e sirva.
  4. Nota: – Se lhe sobrar um pouco de mousse, utilize-a para rechear uma torta.

 

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