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Novembro 26, 2010 | Visitas: 3
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Mousse de Framboesas II
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Ingredientes
  • Para 8 pessoas
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •300 g de framboesas
  • •5 ovos
  • •100 g de açúcar
  • •2 folhas de gelatina incolor

Preparacao
  1. Numa tigela bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  3. Lave as framboesas e seque-as.
  4. Reduza-as, depois, a puré e passe este por uma peneira de rede fina.
  5. Misture o puré ao preparado de ovos.
  6. Bata as Natas Parmalat até dobrarem de volume (para que as natas cresçam é necessário tê-las bem frias).
  7. Envolva-as ao creme de framboesas.
  8. Acrescente a gelatina dissolvida em 0,5 dl de água bem quente.
  9. Bata as claras em castelo firme.
  10. Incorpore-as, cuidadosamente no creme de framboesas.
  11. Deite -o numa taça e leve ao frigorífico por umas 3 a 4 horas.
  12. Sirva a mousse bem fresca.

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