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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Mousse de Goiaba Tropical
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Ingredientes
  • •350 ml de suco de goiaba
  • •800 gr de açúcar refinado
  • •3 um de claras de ovos
  • •300 ml de água
  • •250 gr de chantilly
  • •25 gr de gelatina sem sabor

Preparacao
  1. Faz-se uma calda em ponto de fio com açúcar e água, bata as claras em neve e coloque a calda de açúcar, bater por três minutos para formar um glacê, e reserve.
  2. Dissolva a gelatina na água em banho maria e reserve.
  3. Misture o chantilly com metade do suco de goiaba e o glacê.
  4. Misture o restante suco de goiaba com a gelatina dissolvida, em seguida misture tudo e coloque em uma porcelana ou taça de vidro e, leve a gelar por mais ou menos 4 horas, está pronto para servir.

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