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Outubro 13, 2009 | Visitas: 3
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Mousse de haddock
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Ingredientes
  • 300 g de haddock
  • leite
  • 3 folhas de gelatina branca
  • 1 folha de gelatina vermelha
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 250 g de maionese
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • sal e pimenta-do-reino branca
  • gotas de molho inglês
  • salpicão de maçã e salsão

Preparacao
  1. Deixe o haddock de molho em leite suficiente para cobri-lo por aproximadamente 1 hora. Ferva o haddock nesse mesmo leite até ficar macio e escorra. Deixe as folhas de gelatina de molho por alguns minutos em água suficiente para cobri-la. Escorra e junte a água fervente, mexendo para dissolver bem. Bata no liqüidificador ou no processador de alimentos o haddock, a gelatina, a maionese, o creme de leite, a mostarda, o ketchup, sal e pimenta-do-reino e o molho inglês até obter uma mistura homogênea. Distribua a Mousse de haddock em uma fôrma de pudim de 22 cm de diâmetro umedecida com água e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Desenforme e sirva acompanhado de salpicão de maçã e salsão.
  2. Para 8 a 10 pessoas

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