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Outubro 1, 2011 | Visitas: 14
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MOUSSE DE KIWI (OU QUIVI) (2)
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Ingredientes
  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 5 quivis
  • 4 ovos
  • 120 gr de açucar
  • sumo de ½ laranja
  • 2 dl de natas
  • água, canela em pó e rodelas de quivi q.b.

Preparacao
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Descasque os quivis e triture-os. Misture as gemas com o açucar e leve ao lume, em banho-maria, até o creme ficar espesso. Junte o sumo da laranja. Retire o preparado do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e o quivi triturado e mexa para dissolverem. Reserve no frigorífico.
  2. Bata as claras em castelo e as natas, separadamente. Envolva ambas no preparado de quivi. Verta para taças e leve ao frigorífico, por oito ou mais horas. Decore a mousse com canela em pó e rodelas de quivi.
  3. Opção: Substitua o sumo de laranja por duas colheres de sopa de licor de quivi

 

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