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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Mousse de Laranja Enformada
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Ingredientes
  • •8 laranjas
  • •5 ovos
  • •3 dl de leite gordo
  • •2 colheres de sopa de farinha maizena
  • •80 grs. de açúcar
  • •1 pitada de sal

Preparacao
  1. Corte a parte de cima de 6 laranjas e tire todo o conteúdo sem furar a casca.
  2. Separe as gemas das claras e, numa caçarola, ponha as gemas com o açúcar.
  3. Mexa bem; junte a maizena e continue a mexer.
  4. Ponha o leite a ferver e deixe arrefecer por uns instantes.
  5. Junte-o à mistura das gemas, aos poucos, até ficar bem ligado.
  6. Leve o creme ao lume brando mexendo sempre.
  7. Antes de ferver retire-o de imediato do lume.
  8. Ralar a casca das 2 laranjas, espremê-las e juntar o sumo e metade da casca ralada ao preparado.
  9. Bata as claras com uma pitada de sal em castelo firme.
  10. Junte-as suavemente ao creme, sem bater para que não baixem.
  11. Com este creme encha as laranjas e decore com a restante casca de laranja.
  12. Coloque-as numa travessa e leve-as ao forno quente durante 5 minutos.

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