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Outubro 13, 2009 | Visitas: 3
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Mousse de Legumes e Queijo
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Ingredientes
  • 1⅓ xícara de queijo gorgonzola picado ( diminua a quantidade, se quiser ficar com um sabor mais leve )
  • 1½ xícara de cream cheese ou requeijão
  • ¾ de xícara de maionese
  • 2 xícaras de cenoura picada
  • 2 xícaras de salsão picado
  • 1½ xícara de creme de leite fresco
  • 3 envelopes de gelatina branca em pó
  • ¼ de xícara de água
  • 2 colheres das de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
  • Opcional
  • 1½ xícara de nozes picadas

Preparacao
  1. Deixe de molho, por 5 minutos, a gelatina na água misturada com o suco de limão. No processador de alimentos, coloque os queijos e a maionese, e bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela, juntando o salsão e a cenoura ( se usar as nozes as misture juntamente ).
  2. Derreta a gelatina em fogo brando em banho-maria, mexendo sempre e em seguida acrescente a mistura do queijo. Tempere com sal e pimenta.
  3. Bata o creme de leite até ponto de chatilly e acrescentea mistura, misturando-a sem bater, com movimentos de baixo para cima.
  4. Unte com óleo ou azeite uma forma de pudim com cerca de 22 cm de diâmetro e despeje a mistura nivelando-a em seguida. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore a gosto.

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