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Outubro 1, 2011 | Visitas: 2
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MOUSSE DE MAÇÃS E LARANJAS
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Ingredientes
  • 6 maças golden
  • 2 laranjas
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 claras
  • Chantilly q.b.

Preparacao
  1. Descascam-se as maçãs, retiram-se-lhes as pevides, cortam-se em fatias finas e põem-se num tacho, juntamente com a raspa e sumo das laranjas e o açúcar.
  2. Deixa-se cozinhar em lume brando durante 15 minutos, até que as maçãs estejam tenras e quase sem líquido.
  3. Batem-se então no copo ‘mixer’ e deixa-se arrefecer.
  4. Batem-se as claras em castelo e incorporam-se ao puré de maçãs.
  5. Coloca-se o creme obtido numa taça e leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
  6. No momento de servir decora-se com o chantilly pouco doce e algumas fatias finas de laranja com a casca e cortadas ao meio.

 

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