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Junho 8, 2005 | Visitas: 19
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Mousse de Morango III
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Ingredientes
  • 500g de morangos;
  • ½ limão;
  • 6 folhas de gelatina (12g);
  • 2 decilitros de natas;
  • 2 claras de ovos;
  • 6 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparacao
  1. Prepare os morangos e ponha-os a macerar numa tigela com sumo de limão durante 30 minutos, reduzindo-os depois a puré. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria, e quando estiverem moles escorra-as e derreta-as em banho-maria com 2 colheres de sopa de água. Junte-as ao puré de morangos, bata e deixe arrefecer introduzindo a tigela num recipiente com água fria até os bordos do preparado começarem a solidificar. Junte então as natas batidas, e bata as natas em castelo bem firme adicionando a pouco e pouco o açúcar em pó. Por fim junte a pouco e pouco as claras, misturando delicadamente. Deite a mousse numa taça e deixe no frigorífico pelo menos durante 6 horas.

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