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Abril 18, 2011 | Visitas: 1
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Mousse de Pêra com Coco e Chocolate
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Ingredientes
  • •1 Pitada de sal
  • •5 Colheres de sopa de açúcar
  • •2 Colheres de sopa de coco desidratado
  • •1 Colher de de sopa de rum branco
  • •40 G de chocolate meio amargo (não coloquei)
  • •2 Latas de pêra em conserva (420g cada uma)
  • •200 ml de Natas
  • •2 claras

Preparacao
  1. Escorra bem as peras, reserve 2 e triture as restantes, recolhendo o puré numa tigela. Junte o rum, o açúcar e o coco.
  2. Bata as claras em ponto de neve bem firme com sal e incorpore delicadamente ao puré de pêra.
  3. À parte, bata as natas até obter um chantilly.
  4. Reserve uma parte para decorar e adicione o restante ao puré.
  5. Despeje o creme em 4 taças e leve ao frigorifico até o momento de servir.
  6. Decore com as peras reservadas, o chantilly, o coco reservado e o chocolate ralado. Sirva a seguir, bem frio.

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