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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 4
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MOUSSE DI CACHI ALLA MENTA (4 pessoas)
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Ingredientes
  • 2 caquis (aprx. 300gr.), sem casca e sem semente
  • suco de ½ laranja
  • suco de ½ limão
  • 150 gr. de creme de leite fresco, batido em chantilly
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 gr. de gelatina
  • folhinhas de menta
  • gomos de caqui com a casca e sem semente
  • Molho:
  • 2 caquis (aprx. 300gr.)
  • suco de ½ laranja
  • suco de ½ limão

Preparacao
  1. Coloque a gelatina em água fria para amolecer, escorra. Desmanche em 2 colheres (sopa) de água quente e deixe esfriar até adquirir a consist6encia de clara de ovo. Junte a polpa de caqui, o suco de limão e de laranja e o açúcar. Acrescente a gelatina, misture bem e adicione o creme de leite batido. Leve à geladeira.
  2. Na hora de servir:
  3. Bata no liqüidificador a polpa do caqui e os sucos de limão e laranja. Se necessário, junte um pouco de açúcar. Coloque o molho no prato e arrume 3 nozes de mousse. Enfeite com um pouco de molho de baunilha e decore com as folhinhas de menta e o gomo de caqui

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