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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 6
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MOUSSE EM VOLTINI
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Ingredientes
  • *4 col. de sopa de manteiga *1 cebola e 2 alhos picados *250 gr. de cogumelos
  • shitake *250 gr. de cogumelos de Paris, frescos *1 chávena de nata *10 col. de
  • chá de gelatina sem sabor *Meia chávena de água fria *Sal e pimenta *Folhas de
  • alface escaldadas e enxutas *20 folhas de alface roxa

Preparacao
  1. Refogue a manteiga, cebola e o alho, mexendo. Junte os cogumelos. Cozinhe,
  2. mexendo, para secar um pouco do caldo. Junte a nata, ferva durante 3 minutos e
  3. reserve.
  4. Misture a gelatina e a água, dissolva no refogado ainda quente e bata no
  5. liquidificador. Tempere com sal e pimenta.
  6. Forre forminhas com alface escaldada e encha com a mousse. Gele durante 3
  7. horas. Sirva com alface roxa.

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