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Novembro 20, 2010 | Visitas: 6
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Mousse Enformada de Chocolate
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Ingredientes
  • •3 ovos
  • •3 colheres de sopa de leite gordo
  • •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé picado grosseiramente
  • •80 grs. de manteiga
  • •raspa da casca de 1 laranja
  • •1 cálice de brandy

Preparacao
  1. Ponha o Chocolate para Culinária Nestlé num tacho em lume brando com o leite quente e misture constantemente até estar dissolvido.
  2. Junte a manteiga e mexa de novo até que esta derreta.
  3. Retire do lume, junte as 3 gemas de ovo, a raspa da casca da laranja e o cálice de brandy.
  4. Em seguida, bata as claras em castelo e junte-as delicadamente ao creme de chocolate, quando este estiver quase frio.
  5. Humedeça uma forma, deite a mousse, alisando-lhe a superfície.
  6. Leve ao frigorífico cerca de 4 horas, antes de servir.
  7. Desenforme.
  8. Decore com rosetas de chantilly, chocolate granulado.

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