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Novembro 20, 2010 | Visitas: 1
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Mousse Enformada de Marrons Glacé com Nata Levíssima
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Ingredientes
  • •500 ml de Nata Levíssima Parmalat
  • •2,5 dl de leite gordo
  • •5 gemas de ovos
  • •200 g de marrons glacés, picados grosseiramente
  • •4 folhas de gelatina incolor
  • •1 colher de sopa de farinha maizena
  • •7 marrons glacés inteiros para decoração
  • •óleo de amêndoas doces q.b.

Preparacao
  1. Aqueça o leite e retire-o do lume.
  2. Num tacho deite as gemas junte o açúcar e bata-as até estarem espumosas.
  3. Junte a maizena, misturando cuidadosamente, e dissolva com o leite quente.
  4. Leve o tacho ao lume, em banho-maria, deixe a preparação cozer mexendo sempre com uma colher de pau, em lume brando, até engrossar.
  5. Entretanto demolhe a gelatina em água fria.
  6. Retire o creme do lume, junte-lhe a gelatina escorrida, misturando bem até estar bem dissolvida e deixe arrefecer.
  7. De seguida bata a Nata Levíssima Parmalat até ficarem espessas.
  8. Quando o creme estiver bem frio, junte os marrons glacés cortados em pedacinhos, e ainda ⅔ da porção da nata, envolvendo cuidadosamente.
  9. Unte uma forma com óleo de amêndoas doces e deite o preparado, leve ao congelador durante 2 horas.
  10. Mergulhe a forma em água quente para ajudar a desenformar.
  11. Decore com os marrons glacés inteiros e com as natas restantes.

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