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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Mousse enformada de queijo fresco e morangos
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Ingredientes
  • Para 6 a 8 pessoas
  • 4 folhas de gelatina
  • água
  • 500 g de morangos
  • ½ limão
  • 500 g de queijo fresco batido em creme
  • 100 g de açúcar
  • 2 claras
  • 3 a 4 kiwis

Preparacao
  1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  2. Lave os morangos, retire-lhes os pés e reserve alguns para decoração. Junte aos restantes o sumo do limão e triture-os com a varinha mágica.
  3. Bata o queijo fresco com 100 g deaçúcar.
  4. Escorra a gelatina, derreta-a no microondas durante 10 segundos na
  5. potência máxima e adicione-a ao puré de morangos, mexendo bem. Junte o
  6. puré de morangos ao creme de queijo.
  7. Bata as claras até ficarem em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva delicadamente as claras no creme de queijo e morangos.
  8. Corte
  9. os morangos reservados em fatias e disponha-os sobre o fundo de uma
  10. forma rectangular ou distribua-os por formas individuais. Deite o creme
  11. preparado nas formas e leve ao frigorífico até prender completamente.
  12. Para desenformar, mergulhe rapidamente a forma, ou formas, em água a ferver e vire sobre o recipiente onde vai servir.
  13. Sirva com os kiwis descascados e cortados em fatias.

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