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Novembro 26, 2010 | Visitas: 143
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Mousse Perfeita de Chocolate
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Ingredientes
  • •380 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •380 grs. de manteiga sem sal
  • •12 colheres de sopa de açúcar
  • •12 ovos
  • Para a mousse de café
  • •5 dl de natas
  • •1 colher de sopa de café forte
  • •125 grs. de açúcar em pó

Preparacao
  1. Bate-se muito bem a manteiga, com o açúcar.
  2. A seguir, misturam-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
  3. À parte derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
  4. Deixe arrefecer um pouco e incorpore à mistura anterior.
  5. Bata as claras em castelo firme.
  6. Envolva sem bater as claras ao preparado.
  7. Deite a mousse numa forma lisa previamente untada com manteiga, e leve ao frigorífico.
  8. Depois de ter enrijado no frigorífico, escava-se o centro da forma, para preencher este espaço com a mousse de café, e tapa-se novamente com a mousse de chocolate.
  9. Mousse de café: Bate-se as natas até ficarem consistentes.
  10. Acrescenta-se o açúcar, continua-se a bater e, por fim, aromatiza-se com o café.
  11. Sirva a mousse desenformada e decorada com a restante mousse de café.

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