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Novembro 26, 2010 | Visitas: 2
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Mousse Soflinda
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Ingredientes
  • •100 grs. de chocolate em barra
  • •2 ovos grandes
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • •1 pitada de sal
  • •6 bolachas Maria
  • •1 pacote de natas (200 grs.)
  • •1 limão médio (raspa)
  • •leite q.b.
  • •nozes q.b.
  • •2 colheres de chá de amido de milho
  • •vinho do Porto q.b.

Preparacao
  1. º Derreta o chocolate, com a manteiga, em banho-maria;
  2. º Separe as gemas das claras;
  3. º Bata as gemas, com a raspa de limão e uma colher de sopa de açúcar, até ficar um creme homogéneo e muito suave;
  4. º Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal, até ficarem bem firmes;
  5. º Bata as natas, com uma colher de açúcar e o amido de milho (peneirado, para não fazer grumos), até fazer um creme espesso;
  6. º Junte o chocolate derretido às gemas batidas e misture cuidadosamente;
  7. º Junte as natas à mistura anterior e continue a mexer com muito cuidado;
  8. º Junte as claras e envolva tudo sem bater;
  9. º Passe as bolachas Maria por leite quente e coloque uma em cada taça.
  10. Salpique com vinho do Porto.
  11. Coloque uma camada de nozes partidas bem fino por cima da bolacha;
  12. º Verta o preparado até encher as taças.
  13. Decore com nozes e bolacha esfareladas.
  14. Deixe repousar 2 horas no frigorífico antes de servir.

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