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Julho 4, 2011 | Visitas: 2
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Mousseline de Mandioquinha
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •300gr de mandioquinha (cenoura amarela)
  • •300ml de creme de leite (natas)
  • •300ml de leite
  • •50gr de manteiga
  • •noz moscada q.b
  • •sal e pimenta do reino q.b (pimenta preta)

Preparacao
  1. Descasque as mandioquinhas, e cozinhe em água e sal.
  2. Escorra.
  3. Numa panela coloque o creme de leite e o leite temperado com sal, pimenta e noz moscada.
  4. Leve ao fogo até ferver.
  5. Coloque a mandioquinha no liquidificador, junte a manteiga e o preparado de leite e creme de leite.
  6. Bata até ficar na consistencia desejada, + ou -, 1 minuto.
  7. Volte com o preparado para a panela, corrija os temperos e mexa mais um pouco.
  8. Está pronto à servir.
  9. Obs. Acompanha bem um belo filé grelhado.

 

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