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Maio 17, 2011 | Visitas: 7
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Muffins de Abóbora com Amêndoa
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Ingredientes
  • para 17 muffins pequenos:
  • •250ml / 1 chávena de puré de abóbora
  • •1 ovo
  • •125ml de água morna (pode ser da cozedura)
  • •125g de manteiga ou margarina
  • •250g de farinha de trigo
  • •1/4 colher (chá) de sal
  • •300g de açúcar
  • •1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • •1/4 colher (chá) de fermento químico
  • •1 colher (chá) de canela
  • •1/2 colher (chá) de noz moscada
  • •1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • •1/4 colher (chá) de cravinho moído
  • •Amêndoa q.b.

Preparacao
  1. Cozer a abóbora em pouca água, depois de cozida escorrer aproveitando a água.
  2. Esmagar a abóbora (usei um garfo). Se for assada, retirar a casca e esmagar.
  3. Numa tigela misturar a abóbora com o ovo, a manteiga e a água. Mexer.
  4. Numa outra tigela misturar todos os restantes ingredientes. Juntar as duas misturas.
  5. Encher a ¾ formas de muffins, untadas e polvilhadas com farinha, ou forrar com forminhas de papel.
  6. Cobrir com amêndoas laminadas, ou cortadas com outro feitio da sua preferência.
  7. Levar a forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25min., a 180ºC.
  8. Rende 17 muffins pequenos.

 

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