Maio 17, 2011 | Visitas: 5
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Muffins de Amora
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Ingredientes
  • •300g de farinha
  • •370g de açúcar
  • •1+ ½ colher de chá de fermento
  • •1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • •1 pitadinha de sal
  • •350 ml leite
  • •1+ ½ colher de sopa de sumo de limão
  • •1 ovo
  • •1/2 colher de café de essência de baunilha
  • •70g de manteiga derretida
  • •300g de amoras

Preparacao
  1. Misture bem o leite com o sumo de limão, deixe repousar à temperatura ambiente por 15 minutos, até talhar.
  2. Pré-aqueça o forno a 180º.
  3. Unte as formas de muffin com margarina e polvilhe com farinha.
  4. Numa recipiente, junte a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e com a batedeira, na velocidade lenta, misture bem os ingredientes (em seco).
  5. Adicione o leite, o ovo e a baunilha, misture bem.
  6. Com a batedeira na velocidade média, junte a mistura do leite à farinha e bata até esta ficar misturada.
  7. Coloque a batedeira na velocidade lenta, adicione, aos poucos, a manteiga derretida (deve-se deixar arrefecer um pouco, antes de a juntar à massa), aumente a velocidade e bata até obter uma massa homogénea e suave.
  8. Delicadamente, com a ajuda de uma colher de pau, envolva 250g de amoras na massa.
  9. Encher as formas com massa até ⅔ da altura, em cada uma coloque 4 ou 5 amoras, sobre a massa.
  10. Leve ao forno a cozer, faça o teste do palito no centro dos bolinhos para verificar a cozedura.
  11. Quando estiverem prontos, retire-os do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  12. Nota: Rende 30 bolinhos em formas pequeninas ou 12 em formas próprias para muffins.

 

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