Dezembro 9, 2010 | Visitas: 1
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Mungunzá
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Ingredientes
  • 250g de milho branco para canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de coco fresco ralado
  • canela em pó ou em pau, a gosto

Preparacao
  1. Deixe o milho de molho na água por um mínimo de três horas, ou deixe por uma noite.
  2. Leve ao fogo em uma panela de pressão, com um litro de água, e cozinhe por 30 minutos.
  3. Deixe sair a pressão naturalmente.
  4. Se o milho já estiver macio, junte o leite, o açúcar e o amendoim, cozinhando por mais 30 minutos com a panela sem a tampa.
  5. Servir quente, morna ou gelada.
  6. Se gostar, polvilhe com canela em pó.
  7. Existe uma variação que substitui o coco ralado por amendoim torrado e moído de forma grosseira.
  8. Espécie de mingau com milho branco, leite, açúcar e coco ralado. Também é popular e jocosamente chamado de chá-de-burro.
  9. Nos estados do sul, é chamada de canjica de milho branco ou apenas de canjica.

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