Dezembro 26, 2009 | Visitas: 3
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MUSSAKÁ
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Ingredientes
  • (6 pessoas)
  • ½ kg de batatas em cubos fritas em azeite
  • 4 beringelas grandes
  • 2 cebolas picadas
  • ½ kg de carne moída
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • tomilho, alecrim e sálvia
  • sal, pimenta do reino e páprica picante
  • COBERTURA:
  • 200 ml de iogurte
  • 2 ovos
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • sal

Preparacao
  1. Corte as beringelas ao meio no sentido longitudinal, tempere com sal e pincele com azeite. Asse até amolecerem. Retire a polpa da casca e pique bem miudo. Puxe a cebola no azeite acrescente a carne e refogue bem. Adicione a beringela e cozinhe para mesclar os sabores. Junte o extrato de tomate diluído no caldo de carne e conserve em fogo forte até secar. Incorpore os temperos. Coloque metade da carne numa forma refratária, cubra com as batatas e arrume a carne restante.
  2. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre a mussaká. Asse em forno médio

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