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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 9
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Nabos Gratinados à Grega
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Ingredientes
  • 250 g de tofu
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta
  • 3 nabos
  • 1 pimento verde
  • 3 tomates maduros mas rijos
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • folhas de manjericão
  • 100 g de queijo feta ou de queijinho alentejano ou saloio

Preparacao
  1. Corte o tofu em cubos e tempere com sumo de limão, o molho de soja, sal e pimenta. Deixe assim 1 hora, pelo menos. Pele os nabos, corte-os em cubos e coza-os sem se desfazerem em água com sal. Deite 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, salteie o pimento em quadradinhos até estar macio e junte os nabos e o tofu escorrido. Salteie tudo sobre lume forte 1 minuto. Tempere com sal e pimenta e deite num tabuleiro untado com azeite. Espalhe por cima um pouco de manjericão picado. Corte o tomate em rodelas finas, tempere com sal. À parte, junte o alho espremido e o menjericão picado ao restante azeite e passe o tomate por este azeite. Disponha o tomate sobre o preparado anterior; espalhe por cima o queijo em lâminas e leve a gratinar em forno quente (200ºC) até obter uma superfície bem dourada.

 

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