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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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NACO DE NOVILHO COM TRÊS PIMENTAS
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 800 g de lombo, vazia, pojadouro ou alcatra de novilho
  • l colher (sopa) de pimentas da Índia, secas e sortidas
  • Sal q.b.
  • 60 g de manteiga
  • Pedaços de pimenta vermelho e verde
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • l cálice de vinho do Porto
  • 2 dl de natas

Preparacao
  1. Espalme ligeiramente o naco de carne e tempere-o com os grãos de pimenta esmagados e sal. Numa frigideira larga ou tacho, leve ao fogo a manteiga e, quando quente, frite nela a carne, sem deixar queimar a gordura. Retire-a depois para um prato. À manteiga da fritura, adicione os pedaços de pimento e deixe-os fritar um pouco. Junte a mostarda, mexa e, em seguida, adicione o vinho do Porto e as natas. Deixe ferver um minuto e junte de novo o naco de carne. Deixe apurar a gosto. Sirva a carne cortada às fatias finas com o molho por cima ou à parte. Acompanhe com legumes cozidos e batatas fritas ou arroz.

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