Dezembro 13, 2010 | Visitas: 5
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Nhoque de Batata
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Ingredientes
  • Para 6 porções
  • 6 batatas médias
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • Para o molho
  • 1 lata de molho de tomate
  • ½ cebola
  • 1colher de sopa de azeite
  • 2 tabletes de caldos de carne
  • ½kg de carne moída
  • 1 pacotinho de queijo ralado

Preparacao
  1. Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.
  2. Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
  3. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal.
  4. Amasse bem.
  5. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
  6. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
  7. Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.
  8. Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
  9. Repita o processo até toda massa estar cozida.
  10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refractário, reserve.
  11. Molho: Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min.
  12. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.
  13. Sirva quente.

 

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