Dezembro 29, 2010 | Visitas: 0
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Nógados
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Ingredientes
  • •1 pão pequeno em massa ;
  • •3 kg de farinha ;
  • •15 a 20 ovos ;
  • •sumo de 5 a 6 laranjas ;
  • •1 copo médio de aguardente ;
  • •1 copo médio de leite ;
  • •um quarto de litro de azeite morno ;
  • •1 kg de açúcar ;
  • •fermento de padeiro q.b. ;
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Deitam-se os ingredientes para um alguidar de barro grande e amassam-se até a massa fazer bolhas. Coloca-se o alguidar em local quente e deixa-se fintar a massa. Quando estiver finta tiram-se bocadinhos de massa do alguidar com que se fazem bolas; das bolas fazem-se palitos que se enrolam e fritam em óleo bem quente. Depois de fritos cobrem-se com uma calda feita com água, mel, limão e pau de canela.

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