Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 2
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Nougat
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Ingredientes
  • 6 xíc (chá) de açúcar
  • 2 xíc (cha) de mel
  • 2 xíc (chá) de água
  • 6 claras
  • 1k de amendoim (pesado sem casca

Preparacao
  1. Faça uma calda com o açúcar e a água, até o ponto de puxa-puxa dura.
  2. Vá pingando essa calda, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, sem parar de bater.
  3. Continue batendo até esfriar.
  4. Depois de fria, leve a mistura até amornar. Misture então o amendoim, previamente torrado e com grãos inteiros.
  5. Despeje a massa sobre o mármore, untado com manteiga e iguale a superfície, com o auxílio de 1 faca.
  6. Corte o depois de bem frio, no tamanho de sua preferência.
  7. Embrulhe em papel celofane.
  8. recomenda-se fazer meia old_receita de cada vez, pois sendo menor o volume da massa, ela ficará mais leve e mais fácil de bater, o que é de grande importância no nougat.

 

 

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