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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 3
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Novilho com Castanhas e Cogumelos
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Ingredientes
  • •600g de carne de novilho
  • •1dl de azeite
  • •2 dentes de alho
  • •1 cebola grande
  • •sal e pimenta
  • •2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • •2dl de vinho branco
  • •150g de castanhas congeladas
  • •300g de cogumelos frescos

Preparacao
  1. Cortar em pedaços a carne de novilho e colocar numa panela de pressão.
  2. Levar a corar no azeite, juntamente com o alho laminado, a cebola picada, sal e pimenta.
  3. Quando a carne apresentar um tom corado, juntar a polpa de tomate e o vinho branco.
  4. Fechar a panela e quando levantar pressão contar cerca de 10 minutos (ou o tempo suficiente para que a carne fique tenra).
  5. Abrir a panela e juntar as castanhas e os cogumelos cortados em quartos.
  6. Levar novamente ao lume até que as castanhas estejam macias.
  7. Rectificar os temperos e servir acompanhado de arroz branco.

 

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