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Janeiro 3, 2011 | Visitas: 1
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Noz-moscada Myristica fragans
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Preparacao
  1. É uma especiaria versátil com um sabor pungente a noz. É tradicionalmente usada para polvilhar pudins de leite, como o pudim de arroz ou a coalhada, mas também é um condimento perfeito para puré de batata, pratos com abóbora, espinafres e massa, e é maravilhosa combinada com queijo e em todos os purés de legumes de raízes. Deve ralar-se a noz-moscada na altura de usar, pois os seus óleos essenciais e o seu sabor perdem-se rapidamente.
  2. Francês = muscade, Inglês = nutmeg, Espanhol = nuez moscada, Italiano = noce moscata

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