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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 6
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Omeleta de Acelga à Moda de Nice
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Ingredientes
  • 300 g de folhas de acelgas
  • 4 ovos
  • 12 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparacao
  1. Afervente as folhas de acelga em água a ferver temperada com sal. Quando estiverem macias mas ainda estaladiças, escorra bem e corte em juliana fina. Abra os ovos para uma tigela, junte o alho espremido, a salsa, 1 colher de queijo, tempere com sal e pimenta e misture. Junte a juliana de acelgas e misture. Aqueça o azeite na frigideira, e deite dentro o preparado. Deixe prender de um dos lados, vire a omeleta com a ajuda de um prato e deixe alourar do outro lado tendo o cuidado de não deixar secar a omeleta. A omeleta fica com o aspecto de uma tortilha. Espalhe o restante queijo sobre toda a superfície.

 

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