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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 49
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Orelha e Rabo de Porco de Coentrada
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • ·
  • 1 orelha
  • ·
  • 1 rabo de porco
  • ·
  • 3 dentes de alho
  • ·
  • 1 molho de coentros
  • ·
  • sal
  • ·
  • 4 colh. sopa de azeite
  • ·
  • 2 colh. sopa de vinagre

Preparacao
  1. Preparam-se a orelha e
  2. o rabo de porco e dá-se-lhes uma entaladela (cozedura) em água temperada c/
  3. sal. Não devem ficar cozidos mas macios,
  4. apenas o suficiente para se poder espetar um garfo. Escorrem-se, grelham-se, e cortam-se em bocadinhos
  5. e temperam-se c/ os alhos e os coentros picados finamente, o azeite e o
  6. vinagre.

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