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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 89
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Ossobuco Estufado
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Ingredientes
  • •Ossobuco
  • •2 dentes de alho
  • •1 cebola grande
  • •2 tomates maduros
  • •Sal, pimenta, cravinho q.b.
  • •Azeite e margarina q.b.
  • •2dl vinho do porto
  • •Batatas q.b.
  • •Cenouras q.b.

Preparacao
  1. Na panela de pressão leve a refogar, no azeite e na margarina, os dentes de alho laminados, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços, o sal, a pimenta, o cravinho e um ramo de coentros.
  2. Deixe apurar um pouco e depois junte o ossobuco e 2dl de vinho do Porto.
  3. Tape a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos. Após este tempo retire a pressão.
  4. Junte batatas cortadas em cubos e a cenoura em rodelas, tape novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos. Retirar novamente a pressão, após o tempo, destapar a panela, rectificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.

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