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Setembro 8, 2010 | Visitas: 2
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Ouriços de soja e coco
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Ingredientes
  • 36 a 40 unidades.
  • água
  • sal
  • 150 g de soja congelada
  • 150 g de Vaqueiro
  • 100 g de açúcar
  • 1 lima
  • 100 g de coco ralado + o necessário para envolver as bolinhas

Preparacao
  1. Leve ao lume uma panela com água temperada com uma pitada de sal.
  2. Quando ferver introduza a soja e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Escorra a água e deite a soja no copo da varinha mágica. Junte a Vaqueiro e triture com a varinha até obter um puré liso.
  3. Deite o puré numa taça, junte-lhe o açúcar, a raspa da casca de lima e o coco ralado. Misture muito bem e leve ao frigorífico durante 1 a 2 horas.
  4. Molde a massa em bolinhas e envolva-as em coco ralado. Reserve no frigorífico até à hora de servir.

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