Julho 4, 2011 | Visitas: 0
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Ovo Brigadeiro
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Ingredientes
  • •2 latas de leite condensado
  • •6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 xícara de chá de natas
  • •500 g de cobertura de chocolate ao leite
  • •50 g de chocolate meio amargo
  • •200 g de chocolate granulado
  • Acessórios:
  • •2 moldes para ovo de 500 g
  • •Espátula
  • •Pincel culinário
  • •1 assadeira de alumínio
  • •Suporte para ovo
  • •Papel celofane e fita

Preparacao
  1. Em uma panela média ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ”brigadeiro mole” (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo.
  2. Retire do fogo, acrescente as natas e misture delicadamente.
  3. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.
  4. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite.
  5. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
  6. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
  7. Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
  8. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco.
  9. Desenforme.
  10. Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado.
  11. Deixe secar e junte as metades.
  12. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar.
  13. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.

 

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