Abril 6, 2011 | Visitas: 3
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Ovos benedict
Autor: 
 

Ingredientes
  • •4 de gema de ovo
  • •3 colheres de sopa de sumo de limão
  • •quanto baste de pimenta
  • •1 colher de sopa de água
  • •1 chavena de chá de manteiga derretida
  • •1 colher de chá de sal
  • •8 de ovos
  • •1 colher de chá de vinagre branco
  • •8 fatias de bacon
  • •8 fatias de pão de forma torrado

Preparacao
  1. Prepare um molho holandês: Coloque uma panela em banho maria em fogo brando.
  2. Ponha as gemas de ovos, o sumo de limão, a pimenta, e a colher de água.
  3. Bata bem com o batedor de arame, junte a manteiga derretida, sempre batendo, sem parar, até formar-se um creme com a consistência de uma maionese.
  4. Tempere com sal e remova do fogo.
  5. Frite as fatias de bacon até que estejam douradas e sequinhas.
  6. Faça os ovos : coloque água, vinagre e sal numa panela e parta os ovos um a um, cozinhando-os na água, de 1 a 3 minutos, dependendo de como preferi-los.
  7. As gemas precisam estar molhadinhas, ainda, no centro.
  8. Retire-os da panela com uma escumadeira.
  9. Coloque as fatias de pão na torradeira e faça torradas alouradas.
  10. Ou dê essa dourada numa frigideira, no fogão.
  11. Passe manteiga nas torradas, cubra cada uma com uma fatia de bacon.
  12. Coloque o ovo em cima, borrife com o molho holandês.
  13. Se quiser, salpique salsa.
  14. Sirva imediatamente

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