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Outubro 7, 2011 | Visitas: 29
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OVOS COM COGUMELOS
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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 1 limão
  • 1 c.(de sobremesa) de mostarda
  • 2 c.(de sopa) de margarina
  • vinho branco q.b
  • 1 chávena de molho branco
  • 2 c.(de sopa) de queijo ralado
  • 1 alface
  • sal

Preparacao
  1. Lave os ovos e ponha-os a cozer em água temperada com sal, durante 8 minutos. Deixe-os arrefecer dentro da água e descasque-os depois. Corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e esfarele-as.
  2. Tire os pés aos cogumelos, lave-os em água corrente e corte-os em 4 partes. Regue-os com sumo de limão e tempere-os com mostarda. Salteie-os na margarina e regue com uns pingos de vinho branco.
  3. Junte o molho branco e adicione as gemas esfareladas. Rectifique de sal.
  4. Corte as meias-claras em duas partes, igualmente no sentido do comprimento e disponha-as dentro de um pirex.
  5. Cubra-as com o molho e salpique a superfície com queijo ralado.
  6. Leve ao forno para gratinar um pouco. Sirva imediatamente com salada de alface.

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