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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 2
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Ovos em omeleta
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Preparacao
  1. Batem-se os ovos numa tigela, temperam-se com sal e pimenta e deitam-se assim sobre a água fervente numa frigideira bastante ampla. A camada em contacto com a manteiga coagula rapidamente. Quando esta camada, a inferior, está bem coagulada, com uma espátula ou uma faca, dobra-se para cima de dois lados a parte coagulada, ficando o disco que estava primeiro na frigideira dobrado em três folhas sobrepostas; volta-se em seguida ao embrulho alongado, para completar a fritura no interior, e serve-se.
  2. Os ovos para omeleta também se batem muitas vezes com salsa picada.

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