Dezembro 21, 2010 | Visitas: 2
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Ovos à Indiana
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Ingredientes
  • •6 ovos escalfados
  • •1 chávena de chá de arroz à crioula
  • Para o molho de caril:
  • •2 dl de leite de coco
  • •20 grs de farinha de trigo
  • •sal q.b.
  • •4 tomates médios
  • •2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •1 colher de sopa de caril

Preparacao
  1. Primeiro faz-se o arroz à crioula e escalfam-se os ovos. Reserve.
  2. O molho:
  3. Leva-se um tachinho ao lume com a manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos a refogar.
  4. Juntam-se os tomates sem peles nem sementes e feito em puré depois da cebola amolecer. Deixa-se ferver um pouco para apurar. Adiciona-se o leite de coco misturado com a farinha e o caril, sempre a mexer. Tempera-se com sal.
  5. Deixa-se a farinha cozer cerca de 3 minutos.
  6. Põe-se o arroz numa travessa e por cima os ovos escalfados. Cobre-se tudo com o molho.
  7. Sirva quente.
  8. *Caso o molho ficar muito espesso, adiciona-se um pouco mais de leite de coco.

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