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Dezembro 16, 2009 | Visitas: 3
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Ovos queimados à moda de Trás-os-Montes
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Preparacao
  1. Põem-se ao lume 460 g de açúcar com meio litro de água; em fervendo coa-se e deixa-se ferver outra vez. Juntam-se-lhe dezasseis ovos, sendo oito inteiros e dos outros só as gemas, depois de bem batidos. Quando cozidos, partem-se aos bocados e vão-se queimando pouco a pouco no fundo do tacho, à medida que o açúcar vai desaparecendo.
  2. É costume guarnecer as travessas em que se colocam com amêndoas, bombons, ginjas, etc.

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