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Novembro 26, 2010 | Visitas: 6
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Ovos Reais
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Ingredientes
  • •250 grs. de açúcar
  • •12 ovos
  • •1 colher de sopa de farinha de trigo
  • •açúcar em pó q.b.
  • •farinha q.b.

Preparacao
  1. Põe-se o açúcar ao lume com 1 chávena de chá de água, até obter ponto de pasta.
  2. À parte, desfazem-se 12 gemas, às quais se junta a farinha.
  3. Quando a calda estiver fria, deita-se a mistura das gemas e volta novamente ao lume até fazer estrada.
  4. Deita-se o preparado numa travessa e deixa-se arrefecer.
  5. Passa-se por uma peneira, um pouco de açúcar com igual porção de farinha, e vão-se formando com a massa de ovos umas bolas pequeninas, que depois se envolvem nesta mistura; e com as costas de uma faca, também passada na mesma mistura, forma-se um vinco a meio.

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