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Outubro 7, 2011 | Visitas: 20
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OVOS VERDES ESCONDIDOS
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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 kg de espinafres
  • 50 g de margarina
  • 30 g de farinha
  • 5 dl de leite
  • 40 g de queijo ralado
  • sal e pimenta
  • mostarda
  • sumo de limão

Preparacao
  1. Introduza os ovos em água fria e leve ao lume. Quando levantar fervura, reduza o lume e conte 10 minutos.
  2. Passe os ovos por água fria, descasque-os e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  3. Retire as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras. Rale as gemas.
  4. Coza os espinafres em água e sal. Escorra bem, esprema-os e pique-os.
  5. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha e regue com o leite. Mexa e deixe cozer.
  6. Tempere com sal, pimenta, noz moscada, mostarda e sumo de limão.
  7. À terça parte dos espinafres, junte duas colheres do molho.
  8. Recheie as meias claras com este preparado. Disponha os restantes espinafres num prato untado com margarina e por cima coloque as claras.
  9. Regue com o molho que resta e polvilhe com o queijo.
  10. Leve a gratinar em forno quente.
  11. Antes de servir, polvilhe com as gemas que ralou.

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